Barszcz ukraiński na żeberkach

Fasole poprzedniego dnia płuczemy i namaczamy. Następnego dnia gotujemy ją w tej samej wodzie. Do gotującej się fasoli wkładamy umyte mięso, obraną marchewkę, pietruszkę i pora oraz ziele angielskie. Następnie do zupy dodajemy pokrojone w kostkę lub starte na tarce buraki, a około 20 minut przed końcem gotowania -pokrojone ziemniaki.Z gotowej zupy wyjmujemy włoszczyznę i mięso. Mięso kroimy na kawałki i wkładamy ponownie do barszczu. Zabielamy ją śmietaną, doprawiamy solą cukrem i sokiem z cytryny.