Barszcz z sokiem wiśniowym

14 wrz 2012 21:48

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 3/5 głosów: 2

Ma specyficzny wiśniowy smak, ale jest pyszny w szczególności z wigilijnymi uszkami.

Składniki:

Barszcz z sokiem wiśniowym

buraki 1 kg
włoszczyzna 1 pęczek
cebula 1 sztuka
czosnek 2 ząbki
zalewa z buraczków konserwowych 1 szklanka
sok wiśniowy 1 1/2 szklanka
ziele angielskie
liść laurowy
majeranek
pieprz

Sposób przygotowania:

Barszcz z sokiem wiśniowym

Buraczki gotujemy w łupinach, obieramy, ścieramy na tarce. Włoszczyznę oczyszczamy i razem z cebulą kroimy w kostkę/ścieramy na tarce. Zalewamy wodą, gotujemy. Następnie przecedzamy wywar. Dodajemy przyprawy i zagotowujemy. Do czystego wywaru dodajemy zalewę buraczaną oraz sok wiśniowy. Doprawiamy do smaku.