Barszcz zabielany

Gotujemy wywar mięsny w ok. 1 l wody dodając marchewkę, seler, pietruszkę, cebulę. Buraki obieramy kroimy na połówki i gotujemy w ok. 1,5 l wody dodając liść laurowy, ziele angielskie i czosnek. Odcedzamy również wywar mięsny i dodajemy go do wywaru z buraków, mieszamy mąkę ze śmietaną i dodajemy do barszczu gotując jeszcze ok. 1 min. Odstawiamy barszcz i dodajemy trochę soku z buraków, przyprawy, niewiele sosu sojowego i sok z jednej cytryny.