Barszczyk ukraiński

Fasolę namaczamy w wodzie dzień wcześniej, wtedy szybciej nam się ugotuje. Następnego dnia gotujemy ją do miękkości , odcedzamy i dodajemy do gotowej już zupy. Kość zalewamy wodą dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki. Gotujemy ,szumując powstającą pianę. Buraki obieramy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Tak samo przygotowujemy pozostałe warzywa. Kapustę drobno kroimy nożem. Jak wywar zagotuje się dodajemy kolejno warzywa i doprawiamy. Gotujemy całość ok.40min. Dodajemy koncentrat pomidorowy i zaprawiamy śmietaną. Dokładamy fasolę. Posypujemy natką pietruszki.