Barszczyk z jajem wg Elfi

Wodę wlewam do garnka ok 1l i zaczynam gotować. Wrzucam skrzydełka, liść laurowy i ziele angielskie oraz kostkę rosołową. Gotuję aż skrzydełka będą miękkie po czym wyjmuję je. Ziemniaki obieram, myję, kroje w kostkę i wrzucam do wywaru i zaczynam gotować. W tym czasie buraczki obieram, myję i ścieram na tarce o grubych oczkach i dodaję do garnka. Jajka gotuję na twardo po czym studzę i obieram. Koperek siekam. Dodaję trochę kopru do garnka (ok 1-2łyżki). Całość mieszam i doprawiam ewentualnie solą i pieprzem do smaku. Gotuję aż do miękkości warzyw. Na talerzyk kładę obrane jajko, koperek i łyżeczkę śmietany. Nalewam zupę. Smacznego