Bezglutenowe ciasto drożdżowe:

13 gru 2021 19:53
2

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 10

ocena: 0/5 głosów: 0

Przyszedł czas na zmierzenie się z ciastem drożdżowym bez glutenu. Udało się. Ciasto jest puszyste, miękkie i pięknie rośnie. Polecam.

Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Bezglutenowe ciasto drożdżowe:

Ciasto:

50 g świeżych drożdży
2,5 szklanki mleka zwykłego lub roślinnego
200 g mąki kukurydzianej
200 g mąki ziemniaczanej
100 g mąki jaglanej
6 łyżek oleju rzepakowego
6 łyżek cukru
2 łyżki cukru ze skórką cytrynową
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia

Kruszonka:

100 g mąki migdałowej
100 g masła lub oleju kokosowego
100 g cukru

Owoce:

2 jabłka

Sposób przygotowania:

Bezglutenowe ciasto drożdżowe:

Przygotowanie zaczynu:

Do miski wkruszyć drożdże, wlać szklankę ciepłego mleka, mieszać, aż drożdże się rozpuszczą. Dodać łyżkę cukru i dwie łyżki mąki kukurydzianej i ostawić zaczyn w ciepłe miejsce na 15 minut.

Zobacz film: Wizyta na targach Expo Sweet

Przygotowanie składników:

W osobnej misce wymieszać mąki, cukier cytrynowy i pozostały cukier. Dodać olej, wyrośnięty zaczyn i resztę ciepłego mleka. Zmiksować na gładką masę.

Wyrastanie ciasta:

Odstawić do wyrośnięcia na pół godziny w ciepłe miejsce w misce przykrytej ściereczką. Po tym czasie ciasto przełożyć do tortownicy o średnicy 26 cm wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić na kolejne pół godziny.

Pieczenie:

Mąkę migdałową, masło i cukier zagnieść na kruszonkę, jabłka pokroić w plasterki. Ułożyć na wyrośniętym cieście jabłka i posypać kruszonką. Piec 35 minut w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Po upieczeniu studzić w lekko uchylonym piekarniku. Życzę smacznego!