Bezglutenowy żur Eli

przygotowanie składników

Ziemniaki obrać, opłukać i pokroić w kostkę.

przygotowanie składników cd

Przygotować liście laurowe i ziele angielskie. Osobno przygotować majeranek.

przygotowanie wywaru

Kości wędzone i warkocz ze schabu opłukać i włożyć do dużego garnka. Dodać liście laurowe i ziele angielskie.

Całość zalać wodą, posolić i gotować aż mięso będzie miękkie. Kości i mięso wyjąć z wywaru i ostudzić. Obrać mięso z kości.

Obydwa mięsa pokroić w kostkę.

przygotowanie żuru

Do wywaru włożyć ziemniaki i gotować aż będą miękkie. Zakwas wymieszać, wlewać do ziemniaków i zagotować. Cały czas mieszać, żeby nie porobiły się kluchy.

Do żuru dodać pokrojone mięso i majeranek Całość doprawić do smaku pieprzem i maggi. Smacznego!