Żur na wędzonce

08 kwi 2015 08:18

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min
PORCJE: 8

ocena: 5/5 głosów: 12

W wersji wielkanocnej do żuru niezbędne będą jajka ugotowane na twardo, na co dzień można podawać żurek z ziemniakami.

Składniki:

Żur na wędzonce

50 dag boczku wędzonego
40 dag białych kiełbasek
30 dag kiełbasy zwyczajnej
1 marchewka
1 pietruszka
2 łyżki utartego świeżego chrzanu
1 łyżka chrzanu ze słoiczka
1/2 litra zakwasu
1/2 szklanki śmietany 18%
ziele angielskie
liść laurowy
majeranek
sól
pieprz

Sposób przygotowania:

Żur na wędzonce

Marchewkę i pietruszkę obieramy myjemy, wkładamy do garnka, dodajemy boczek w całości i zwyczajną kiełbasę, zioła-liść laurowy i ziele angielskie,zalewamy zimną wodą -około 2 litry i gotujemy 30 minut wywar, warzywa wyjmujemy, boczek i zwyczajną kiełbasę kroimy w kostkę dodajemy do wywaru, wrzucamy białe kiełbaski i ponownie gotujemy 15 minut, wlewamy zakwas dodajemy starty chrzan ,majeranek, sól i pieprz , po zagotowaniu zabielamy śmietaną i doprawiamy do smaku chrzanem ze słoiczka.Podajemy z gotowanymi jajkami na twardo.