Biała z wiśniami , kolorowym pieprzem i rozmarynem

Białą kiełbasę skręcić lub zawiązać nicią do mięs na małe ,, serdelki " tak by kiełbaski w czasie parzenia nie rozpadły się.

Do wrzątku ( ok. 1,5 litra wody) włożyć kiełbaski i parzyć na małym gazie 20 minut*.

Wyjąć kiełbaski , rozciąć wiązania. Ostudzić .

Na patelni rozgrzać olej. Włożyć kiełbaski i obsmażyć je na rumiano ze wszystkich stron.

Wyjąć kiełbaski i odłożyć przykryte folią aluminiową.

Dołożyć na patelnię wiśnie i dusić aż puszczą sok i zaczną się gotować.

Wtedy dodać miód i odrobinę maggi w płynie.

Posypać sporą ilością grubo mielonego kolorowego pieprzu, wrzucić rozmaryn i pieprz ziarnisty.

Gotować pod przykryciem aż sos zredukuje się o połowę.

Dodać do sosu zimne masło - mieszać trzepaczką aż się rozpuści.

Włożyć kiełbaski - chwilę ogrzewać.

Podawać kiełbaski na ciepło obłożone wiśniami.



* Wywar z parzenia białej kiełbasy użyć na barszcz biały, żurek lub chrzanową.