Biedronkowa rolada w kropeczki

Masa na czerwone kropki: Miękkie masło miksuję z cukrem pudrem na białą, puszystą masę. Następnie dodaję białko z małego jajka lub pół białka z dużego jajka i dalej miksuję. Pod koniec miksowania dodaję mąkę i znów miksuję. Na samym końcu dodaję trochę czerwonego barwnika. Czerwoną (różową) masę przekładam do strunowego woreczka foliowego i formuję kropki na blachę wyłożonej folią aluminiową. Wstawiam blachę z kropkami do lodówki na 10 minut. Biszkopt: Białka ubijam na sztywno z cukrem, następnie dodaję przesianą mąkę, proszek, a także wodę, żółtka i cukier waniliowy, dokładnie mieszam. Przekładam ciasto na blaszkę i wyrównuję. Piekę ok. 17 minut w 200°C. Gorącą roladę przekładam ostrożnie na lnianą ściereczkę, zdejmuję folię aluminiową, układam wzorem do zewnątrz i zwijam jak roladę. W takiej pozycji pozostawiam do ostudzenia. Krem: Śmietanę miksuję z cukrem pudrem i cukrem waniliowym. Żelatynę rozpuszczam w 1/4 szkl. gorącej wody i odstawiam do ostygnięcia. Do bitej śmietany dodaję wiśniowy dżem i mieszam. Do różowej masy dodaję powoli ostudzoną żelatynę ciągle mieszając Masę wykładam na ostudzony biszkopt i zawijam roladę. Wstawiam do lodówki na całą noc.