Bigos

Świeżą kapustę należy drobno poszatkować. Kapustę kiszoną pokroić drobniej, przełożyć ją do garnka i zalać wodą. Gotować ją bez przykrycia. Następnie dodać do niej świeżą kapustę. Cebulkę drobniutko poszatkować, dodać do kapusty. Mięso, kiełbasę i boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na tłuszczu i dodać do kapusty. Następnie dodać liść laurowy, ziele angielskie i gotować. Pod koniec gotowania doprawić do smaku solą i pieprzem, dodać koncentrat pomidorowy i dokładnie wymieszać.