Bigos z cukinią

Cukinię oczyścić, wyciągnąć miąższ, pokroić w kostkę. Marchewkę obrać, i pokroić w talarki. Cebulę pokroić, w gruba kostkę. Dusić na oleju. Fasolkę oczyścić, ugotować do miękkości, dokładać do cebuli, razem z marchewką. Dusić pod przykryciem dokładnie mieszając. W osobnym naczyniu dusić cukinię. Dodać odrobinę wody, kucharka. Gdy jest na pół miękka odcedzić i dodać do pozostałych warzyw. Dusić wszystko razem i doprawić do smaku.