Bigos z kiszonej kapusty

Kapustę dokładnie wypłukać,zalać wodą i gotować do miękkości do miękkości.Nadmiar wody odcedzić. Łopatkę umyć i osuszyć,zmielić w maszynce ,następnie przesmażyć kilka minut na odrobinie smalcu.Kiełbasę,boczek i cebulę pokroić w kostkę,również przesmażyć na smalcu.Razem z mięsem przełożyć do kapusty. Dodać przyprawy i przecier pomidorowy,cały czas dusić,często mieszając, aż wszystkie składniki będą miękkie.