Bigos z mięsem i kiełbasą

Kiełbasę obrać z osłonki, pokroić w pół plasterki. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w kostkę. Boczek pokroić w plastry i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Skwarki odłożyć a tłuszczu zeszklić posiekaną cebulę, zrumienić pokrojone mięso i kiełbasę. Kapustę białą poszatkować, włożyć do garnka, dodać kapustę kiszoną, cebulę z mięsem, skwarki, suszone śliwki, pokruszone suszone grzyby. Zalać niewielką ilością wody, dodać liście laurowe i gotować około 3 godz. Pod koniec dodać koncentrat pomidorowy, doprawić do smaku, wymieszać.