Bigos z pieczarek

Pieczarki myjemy. Jeśli potrzeba obieramy i kroimy w plasterki. Wędlinę też kroimy w plasterki (można też dodać podduszone mięso). Cebulę kroimy w piórka. Pieczarki wykładamy na patelnię, gdy puszczą sok odparowujemy . Dodajemy łyżkę oleju i przesmażamy. Przekładamy do garnka i podlewamy bulionem i zagotowujemy. Rozgrzewamy na patelni olej. Dodajemy cebulę. Następnie wędlinę. Smażymy cały czas mieszając. Dodajemy do pieczarek razem z koncentratem pomidorowym. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Dodajemy też oczyszczoną i pokrojoną w kostkę paprykę i chwilę razem gotujemy.