Bigos z powidłami

Grzyby zalewamy gorącą wodą i płuczemy. Białą kapustę szatkujemy zalewamy wodą, solimy i stawiamy do gotowania. Gotujemy do miękkości. Kapustę kiszoną zalewamy wodą solimy, dodajemy grzyby, liście laurowe i stawiamy do gotowania.Karkówkę albo łopatkę kroimy w kostkę a cebulę w piórka. Na patelni rozgrzewamy trochę smalcu i obsmażamy mięso.

Przekładamy do kiszonej kapusty. Tłuszcz można zachować. Boczek kroimy w kostkę i też dodajemy do kiszonej kapusty.Dodajemy liść laurowy.

Na pozostawionym tłuszczu przesmażamy przygotowaną cebulę a później pokrojoną kiełbasę i też dodajemy do gotującej się kapusty. Gdy biała kapusta zmięknie dodajemy ją do ugotowanej kapusty kiszonej z dodatkami. Dodajemy powidła i koncentrat pomidorowy.

Wszystko mieszamy doprawiamy do smaku i jeszcze chwilę gotujemy.