Bigos z żeberkami

23 lip 2011 01:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Dobry bigos to podstawa tradycyjnej polskiej kuchni

Składniki:

Bigos z żeberkami

2 kg kapusta kiszona,
1 kg żeberka,
2 szt cebula,
10 ziaren ziele angielskie,
2 szt liście laurowe,
6 lyzek koncentrat pomidorowy,
4 łyżki ketchup,
2 łyżki smalec,
do smaku pieprz,
do smaku cukier,
do smaku Sól

Sposób przygotowania:

Bigos z żeberkami

Żeberka umyć, osuszyć, pokroić i obrumienić na smalcu wraz z posiekaną cebulą. Następnie oprószyć solą i pieprzem, podlać wodą i dusić do miękkości. Kapustę włożyć do garnka, podlać niewielką ilością wody, dodać ziele angielskie i liście laurowe, gotować około 40 minut. Miękkie żeberka obrać z kości, pokroić na kawałki i włożyć do kapusty razem z ketchupem i koncentratem pomidorowym. Przyprawić do smaku. Podawać z pieczywem.