Bigos ze słodkiej kapusty

Oczyszczone mięso dokładnie myjemy, przekładamy do naczynia do zapiekania, oprószamy przyprawami, dodajemy ziele angielskie, liście laurowe, obkładamy smalcem i zapiekamy około 1 1/2 godziny w 190 stopniach, studzimy i kroimy na niewielkie kawałki. Pokrojoną kiełbasę podsmażamy na tłuszczu. Kapustę szatkujemy i gotujemy, dodajemy pokrojoną paprykę, cebule oraz drobno pokrojony por. Całość dusimy około 1 godzinę na niewielkim ogniu wraz z przyprawami. Od czasu do czasu mieszamy by warzywa nie przywarły do dna. Łączymy ze sobą wszystkie składniki. Dodajemy przecier pomidorowy i dokładnie mieszamy. Dusimy jeszcze około 20-30 minut.