Biszkopt z jabłkami i cynamonem

Białka ubijamy na sztywno z cukrem. Dalej ubijając dodajemy żółtka a na końcu mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Biszkopt pieczemy w nagrzanym piekarniku o temp. 170 stopni ok. 35 minut. Zimny przekrawamy pa pół. Jabłka obieramy i ścieramy na tarce. Do jabłek dodajemy cynamon i cukier waniliowy. Masło roztapiamy na patelni i dodajemy przygotowane jabłka. Smażymy ok. 10 minut. Chłodzimy. Na biszkopt dajemy zimne jabłka, przykrywamy drugim biszkoptem, polewamy stopioną czekoladą i posypujemy kokosem.