agabi22

agabi22

Srebrny Ekspert
[Przepisów: 523]

SUPERPRZEPIS

Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 7

Zainspirowana przepięknym zdjęciem ciasta, musiałam upiec i ja. Idealny letni wypiek. Orzeźwiająca galaretka, krem i słodkie truskawki. Niebo w gębie.

Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa Więcej zdjęć (4)

Składniki:

Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa

biszkopt

  • 4 jajka (L)
  • 2 pełne łyżki mąki pszennej
  • 2 pełne łyżki skrobi kukurydzianej
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 4 łyżki cukru

krem

  • 500 ml mleka
  • budyń śmietankowy
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 25 dag masła lub Kasi ( temperatura pokojowa)
  • 5 -6 łyżek cukru pudru

nasączenie

  • 120 ml wody
  • łyżka soku z limonki
  • 2 łyżeczki cukru

wierzch

Sposób przygotowania:

Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa
Przygotować biszkopt.

Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywno ze szczyptą soli - u mnie mikser. Następnie zmniejszyć obroty do minimum i dodawać po jednym żółtku. Stopniowo dodawać cukier, proszek do pieczenia oraz mąki, w oryginale jest aby tą część mieszać już delikatnie łyżka, natomiast ja z wygody wszystko mieszam mikserem. Ciasto przelać o wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką formy (35x24). Piec 30 minut w 180 stopniach.

Następnie ostudzić. W tym czasie przygotować galaretki i studzić.

Następnie przygotować krem. W szklance mleka wymieszać budyń oraz mąkę, resztę mleka zagotować, zmniejszyć ogień dodać pozostałe, ugotować budyń, cały czas mieszając, aby nie powstały grudki. Ostudzić. Masło utrzeć z cukrem na puch, dodawać partiami do wystudzonego budyniu i miksować do uzyskania jednolitej konsystencji.

Tak przygotowany krem wyłożyć na wystudzony biszkopt. Na wierzchu ułożyć truskawki , zalać tężejącą galaretką. Wstawić do lodówki do zastygnięcia.

Smacznego.
Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa
połączyć skłądniki na biszkopt i przelać do formy
Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa
do ugotowanego budyniu dodwać partiami utarte masło
Biszkopt z truskawkami i galaretką wg Zbysiowa
na krem wyłozyć umyte truskawki i zalać galaretką