Biszkoptowe z jabłkiem

Schłodzone białka ubić ze szczyptą soli na sztywna pianę. Dodać stopniowo cukry i lekko ubite żółtka z odrobiną wody .Białka wymieszać drewnianą łyżką z przesianymi mąkami i proszkiem.Na koniec dodać olej i trochę soku z buraków dokładnie wymieszać.Okrągłą formę o śr. 26 cm wysmarować tłuszczem i wysypać mąką.Ciasto przelać do formy ,wcisnąć obrane jabłka pokrojone na ósemki i obtoczone w mące . Pieczemy w piekarniku nagrzanym w 160 stopni przez ok. 45 minut .