Biszkoptowe z kremem mandarynkowym

Dzień wcześniej pieczemy biszkopt : jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, kakao, olej i miksujemy do połączenia. Ciasto przelewamy do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą blaszki i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 30 minut.

Krem : mandarynki przelewamy na sitko i odsączamy z soku.

Do garnka wylewamy wodę, zagotowujemy i wsypujemy galaretkę, mieszamy aż się rozpuści. Odstawiamy w chłodne miejsce do stężenia.

Biszkopt kroimy na 3 blaty.

Mandarynki kroimy na małe kawałki i trochę całych cząstek zostawiamy do dekoracji.

Do kubeczka przelewamy składniki na poncz i mieszamy.

Do garnka wylewamy sok z mandarynek i podgrzewamy, dodajemy 

żelatyne i mieszamy aż się rozpuści, odstawiamy, studzimy.

Serek mascarpone przekładamy do miski, miksujemy ( odkładamy 2 czubate łyżki serka ) i dodajemy pokrojone mandarynki i letnią żelatyne, miksujemy do połaczenia.

W blaszce układamy : biszkopt, 2 łyżki ponczu, 11 łyżek kremu, biszkopt, 2 łyżki ponczu, 11 łyżek kremu, biszkopt, reszta ponczu, smarujemy odłożonym kremem i układamy cząstki mandarynek, wlewamy tężejącą galaretkę. Wkładamy do lodówki na kilka godzin.