Bitki w sosie chrzanowym

18 lip 2011 15:32

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Smaczne, duszone mięsko. Sos można zrobić również musztardowy.

Składniki:

Bitki w sosie chrzanowym

1 kg schab,
2 sztuki marchewka,
1 sztuka cebula,
2 łyżki tłuszcz do smażenia,
1 szklanka mąka pszenna,
2 szklanki woda,
1 sztuka liść laurowy,
3 sztuki ziele angielskie,
4 sztuki pieprz ziarnisty,
do smaku Sól,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
3 łyżki chrzan tarty,
do smaku przyprawa do wieprzowiny Prymat,
2 łyżki posiekany koperek

Sposób przygotowania:

Bitki w sosie chrzanowym

Schab kroimy w plasterki i zbijamy tłuczkiem kuchennym. Oprószamy przyprawą do wieprzowiny, solą i pieprzem. Na patelni rozgrzewamy tłuszcz i smażymy na nim oprószone mąką bitki. Po podsmażeniu przekładamy je do gotującej się garnku wody, dodajemy pokrojoną w plasterki marchewkę. Następnie cebulę siekany drobno i podsmażamy na tłuszczu, dodajemy do garnka. Wrzucamy ziele, pieprz i liść laurowy. Bitki gotujemy przez około 30- 45 minut, następnie sos zaprawiamy chrzanem. Doprawiamy go do smaku solą i pieprzem. Przed podaniem bitki posypujemy posiekanym koperkiem.