Bitki w sosie musztardowo-chrzanowym

Umyte, osuszone mięso pokroić na plastry w poprzek włókien. Zbić tłuczkiem, poprószyć pieprzem, zrumienić na rozgrzanym smalcu. Rumiane przełożyć do rondla, wlać 2 szklanki wody, dodać liść laurowy, kostkę mięsną i dusić pod przykryciem do miękkości. W pozostałym po pieczeniu mięsa tłuszczu podsmażyć drobno pokrojoną cebulę i czosnek, połączyć z mięsem. Do miękkiego mięsa dodać mąkę wymieszaną z mieloną papryką, musztardą, chrzanem i kilkoma łyżkami wody, zagotować. Zdjąć z ognia, połączyć ze śmietanką, doprawić do smaku, wymieszać.