Bliny z wędzonym chalibytem

Drożdże utrzyj z odrobiną cukru aż staną się płynne, potem dodaj ciepłe mleko oraz mąkę pszenną i gryczaną, ciasto powinno mieć konsystencje budyniu i nie powinno mieć żadnych grudek. Do ciasta powoli wlewaj ciepłe rozpuszczone masło, całość popraw solą i pieprzem. Ciasto odstaw w ciepłe miejsce do wyrośnięcia, bliny smaż na lekko natłuszczonej patelni i podawaj z kawiorem, śmietana i wędzona rybą.