Botwinka ze śmietanką

Porcję rosołową zalać wodą, dodać podpieczone cebule, liście laurowe, ziele angielskie, seler i gotować na wolnym ogniu. Gdy mięso będzie miękkie dodać pokrojone w kostkę ziemniaki i talarki marchewki. Liście botwinki umyć i posiekać razem z małymi buraczkami. Gdy ziemniaki zmiękną dodać liście i buraczki, gotować do miękkości. Doprawić do smaku solą i pieprzem. Zakwasić lekko octem lub sokiem z cytryny. Na koniec dorzucić posiekany koperek oraz śmietankę. Udekorować na talerzu koperkiem i kleksem śmietany.