Brokułowa zapiekanka z makaronem

20 cze 2015 13:54

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 5

ocena: 5/5 głosów: 3

Szybkie, pożywne danie. Smaczne i pięknie prezentujące się na stole. Po zdjęciu obręczy tortownicy wygląda jak wiosenny tort. Świetnie smakuje z sosem śmietanowo-czosnkowym.

Składniki:

Brokułowa zapiekanka z makaronem

Zapiekanka

1 opakowanie makaronu np. świderki
2 główki brokułów

Sos beszamelowy

1,5 szklanki mleka
2 łyżki mąki
2 łyżki masła
sól
pieprz
słodka papryka
gałka muszkatołowa

Sos śmietanowy

0,5 szklanki śmietany
3 plasterki żółtego sera
1 ząbek czosnku

Sposób przygotowania:

Brokułowa zapiekanka z makaronem

Baza zapiekanki

W osolonej wodzie gotujemy makaron. Trzeba pilnować, żeby nie był zbyt miękki. powinien być lekko al dente. Brokuła myjemy, odkrawamy nóżki, odkładamy je na bok. Główki dzielimy na różyczki. W drugim garnku zagotowujemy wodę. Do wrzątku na 5-7 minut wrzucamy różyczki brokułów. Odcedzamy makaron i podgotowanego brokuła.

Zobacz film: Guacamole

Sos beszamelowy

W garnuszku rozpuszczamy 2 łyżki masła i dodajemy 2 łyżki mąki. Podlewamy 1 szklanką mleka. Mieszamy najlepiej rózgą aby się nie przypaliło. kiedy zacznie nieco gęstnieć dolewamy resztę mleka. Mieszamy. Kiedy zacznie znowu gęstnieć dodajemy przyprawy. Zestawiamy z ognia.

Wykończenie

Tortownicę smarujemy lekko tłuszczem i wysypujemy bułką tartą. Wykładamy makaron. na to brokuły i znowu makaron. Na koniec brokuły i wylewamy sos beszamelowy. Staramy się aby sos spłynął do dna tortownicy. Piekarnik rozgrzewamy do 180 st wstawiamy zapiekankę na 30 minut.
Przygotowujemy sos śmietanowy. Do śmietany dodajemy rozgnieciony czosnek i pokrojony żółty ser. Mieszamy. Po tym czasie wylewamy na wierzch sos śmietanowy i pieczemy jeszcze 10-15 minut.