brzoskwiniowe ciasto

Do przesianej mąki dodać pozostałe składniki, szybko zagnieść gładkie ciasto, zawinąć w folie i włożyć na 30 min do lodówki. Ciasto wysoko wylepić dno średniej tortownicy. Ponakłuwać ciasto widelcem i upiec na zloty kolor w piekarniku nagrzanym do 180 stopni. Brzoskwinie podzielić na ćwiartki. Z białek ubić sztywną pianę, dodając cukier, a na koniec zmielone migdały. Upieczone ciasto pokryć masą białkowo-migdałową, a na niej ubić brzoskwinie skórką do dołu. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni na ok 20 min. Po ostygnięciu do każdej cząstki brzoskwini włożyć wiśnie.