Bułeczki dyniowe

Z drożdży, niewielkiej ilości letniego mleka, cukru i 3 łyżek mąki robimy zaczyn i pozostawiamy na 15 minut do wyrośnięcia.

Mąkę wsypujemy do miski, dodajemy puree z dyni, cały zaczyn, sól, olej i zagniatamy ciasto. Pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia na 2 godziny.

Wyrabiamy ciasto ponownie i pozostawiamy jeszcze na godzinę.

Formujemy małe okrągłe bułeczki i układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Pozostawiamy pod przykryciem do wyrośnięcia.

Bułki smarujemy jajkiem roztrzepanym ze śmietaną.

Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy przez 15-20 minut.

Upieczone bułeczki studzimy na metalowej kratce.