Bułeczki kostka brukowa

Mąkę przesiać. Drożdże rozetrzeć z łyżeczką cukru pudru, wymieszać z letnim mlekiem i łyżeczką mąki, odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać szczyptę soli, roztrzepane jajka, stopione masło i resztę cukru. Najpierw wymieszać łyżką w misce, a następnie wyłożyć na blat i wyrobić gładkie elastyczne ciasto. Przełożyć je do miski, nakryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia. Wyrośnięte ciasto krótko przerobić, rozwałkować na grubość ok. 2 cm, szklaneczką o średnicy 5,5 cm wyciąć krążki i ułożyć je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Przykryć ściereczką i odstawić do wrośnięcia. Wierzch posmarować roztopionym masłem. Piec w temperaturze 180 stopni z termo obiegiem do zrumienienia, 5-10 minut. Nie za długo, żeby się nie wysuszyły.