Bułeczki serowe 4

Drożdże, letnie mleko, 2 łyżki cukru i 10 dag mąki mieszamy. Rozczyn odstawiamy na kilka minut w ciepłe miejsce. Żółtka, cukier oraz rozczyn wyrabiamy, dodajemy do mąki. Następnie ciasto łączymy ze stopionym masłem i odstawiamy na około 40 minut by ciasto wyrosło. Skłądniki na masę miksujemy lub dokładnie ucieramy. Ciasto dzielimy na 35 części. Każdą z nich nadziewamy łyżką masy serowej i formujemy kulę. Bułeczki układamy na natłuszczonej blaszce, smarujemy żółtkiem i pieczemy około 25 minut w 190 stopniach.