Bułeczki z figami w ziarnach sezamu

Figi pokroić na kawałki, zagotować w 1,5 szklance wody. Odlać pół szklanki, przestudzić i wymieszać z drożdżami, przykryć i pozostawić na 10 minut. Obie mąki wymieszać, przesiać do miski, dodać sól, rozczyn z drożdżami i pozostałą wodę z figami, dokładnie ciasto wyrobić i odstawić w ciepłe miejsce na 15 minut. Następnie wyłożyć na posypaną mąką stolnicę i podzielić na około 12 kawałków. Z ciasta formować owalne bułeczki, układać na przygotowanej blaszce, zostawić na pół godziny w ciepłym miejscu do wyrośnięcia. Następnie posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać sezamem. Włożyć do nagrzanego piekarnika do temp 190-200 stopni i piec około 20 minut.