Bułeczki z otrębami pszennymi i czarnuszką

W misie miksera umieszczamy wszystkie składniki - zaczynając od składników mokrych i wyrabiamy drożdżowe ciasto. Można także przygotować zaczyn z drożdży i cukru. Zaczyn łączymy z mąką oraz pozostałymi składnikami. Wyrobione ciasto odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. Tak przygotowane ciasto dzielimy na 12 części i formujemy z niego bułeczki. Odstawiamy na kolejne 30 minut, przykrywamy lnianą ściereczką. Wierzch smarujemy rozmąconym jajkiem, posypujemy czarnuszką. Bułeczki pieczemy w piekarniku przez około 25 minut w 180 stopniach.