Bułeczki z pieczarkami.

Drożdże rozpuszczamy w letnim mleku i odstawiamy na ok 15 min. Do miski dodajemy pozostałe składniki: mąkę, jajko, sól, wodę oraz olej, wlewamy odczyn z drożdży i dokładnie zagniatamy ciasto. Ciasto nakrywamy na ok 1 godz, do wyrośnięcia. Pieczarki i cebulę kroimy w drobne plasterki i razem dusimy aż będą miękkie. Całość miksujemy blenderem na jednolitą masę. Ciasto dzielimy na 6 części. Każdą porcję rozwałkowujemy i nakładamy wzdłuż farsz grzybowy. Zawijamy i lekko formujemy bułeczkę w kształcie bagietki. Na wierzch dajemy plaster żółtego sera. Bułeczki układamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i pieczemy ok. 20 min w 180 stopniach.