Bułki z otrębami żytnimi i siemieniem lnianym

Roztopione masło łączymy z pozostałymi składnikami i umieszczamy w maszynce do wyrabiania ciasta. Wyrabiając ciasto ręcznie wcześniej z drożdży przygotowujemy zaczyn. Gotowe ciasto odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na około 40 minut. Z ciasta formujemy bułeczki, a następnie odstawiamy jeszcze na około 20 minut do wyrośnięcia, przykrywamy lnianą ściereczką. Bułki smarujemy rozmąconym jajkiem wymieszanym z mlekiem. Wierzch posypujemy siemieniem lnianym. Bułki pieczemy około 20 minut w 180 stopniach.