Danusia19671

Danusia19671

Złoty Ekspert
[Przepisów: 1421]

Bułki z ziarnami

  • 1
  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Pyszne domowe chrupiące bułeczki z dużą ilością ziaren. Przepis zaczerpnięty z zaprzyjaźnionej strony.

Bułki z ziarnami Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Bułki z ziarnami

Rozczyn

Ciasto na chleb

Dodatkowo

  • 80 g mieszanki ziaren do posypania bułek
  • woda - 35 g
  • 30 g mąka żytnia typ 720

Sposób przygotowania:

Bułki z ziarnami
Do miski pokruszyć drożdże, dodać cukier i dwie łyżki wody, dokładnie wymieszać do rozpuszczenia cukru. Obie mąki wymieszać z ziarnami, dodając rozmieszane drożdże, sól i olej, wymieszać.

Następnie wlać wodę, zagnieść ciasto ręcznie wyrabiać przez 7 minut lub mikserem z hakiem 5 minut

Ciasto powinno być lekko klejące, ale nie dosypywać mąki. 

Przełożyć ciasto do miski wysmarowanej olejem, przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce na 60 minut.

Po tym czasie z podzielonego ciasta na 2 części uformować dwa wałki lekko spłaszczyć i ciąć na trójkąty. Układać bułeczki na blasze wyłożonej papierem, odstawić w ciepłe miejsce na 25 minut.

Mąkę żytnią wymieszać z wodą tak przygotowaną mieszanką posmarować bułki i posypać ziarnami. 

Piec w nagrzanym piekarniku do 200 stop.C przez około 30 minut. 

Bułek wyszło 12 szt. 
Bułki z ziarnami
Z przygotowanych składników zagnieciono ciasto i odstawiono do wyrośnięcia
Bułki z ziarnami
Z ciasta uformowano wałeczek i pokrojono na trójkąty
Bułki z ziarnami
Bułeczki zostały ułożone na blasze wyłożonej papierem
Bułki z ziarnami
Mieszanką z mąki i wody zostały posmarowane bułki i posypane ziarnami