Bułki z ziarnami

29 sty 2013 16:29

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Tym razem sprężyste, napakowane ziarnami bułki, idealne z pomidorem i masełkiem!

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Bułki z ziarnami

2 szklanki mąki pszennej,
2 łyżki mąki razowej,
90 ml wody,
90 ml mleka,
20 gram drożdży,
2 łyżki oliwy z oliwek,
1 łyżeczka miodu,
szczypta soli,
0,5 łyżeczki cukru,
1,5 łyżki siemienia lnianego,
1 łyżka ziaren słonecznika,
1,5 łyżki pestek dyni,
1 łyżka płatków jęczmiennych,
1 jajko do posmarowania.

Sposób przygotowania:

Bułki z ziarnami

90 ml mleka podgrzać. W miseczce rozkruszyć drożdże, zasypać je cukrem i zalać ciepłym mlekiem. Tak przygotowane zostawić w ciepłym miejscu na około 5 minut, by podrosły. W osobnej miseczce wymieszać przesiane mąki z solą, miodem, oliwą, wodą i ziarnami. Do wymieszanych dodać zaczyn i wymieszać. Na stolnicy wyrobić ciasto. W trakcie wyrabiania można delikatnie podsypywać mąką. Zarobione uformować w kulę i przełożyć ponownie do miseczki przykrytej wilgotną ściereczką na około 50 minut by podrosło. Po tym czasie wyrobić lekko jeszcze raz ciasto i formować bułki. Każdą posmarować rozmieszanym jajkiem i posypać ziarnami wedle uznania. Pozostawić na blasze w ciepłym miejscu na 20 - 30 minut. Po tym czasie wstawić je do nagrzanego do 180 stopni piekarnika na 15 - 20 minut, aż się zarumienią.