Buraczkowe pierogi z masłem i orzechami włoskimi

Z podanych składników zagniatamy ciasto . Zostawiamy , aby odpoczęło pod wilgotną ściereczką . Buraczki myjemy , gotujemy razem ze skórą . Po ugotowaniu obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach . Dodajemy pokruszony ser . Cebulkę obieramy , kroimy w kostkę , szklimy na maśle , dodajemy do buraków . Wsypujemy bułkę tartą , doprawiamy i wszystko razem mieszamy . Ciasto wałkujemy , wykrawamy koła , nadziewamy farszem , zlepiamy brzegi . Pierogi gotujemy w osolonej wodzie . Masło na polewę roztapiamy , dodajemy obrane z łupin i pokrojone drobno orzechy , wsypujemy tymianku . Gotowe pierogi polewamy masełkiem z orzechami . Smacznego!