Burger z serkiem pleśniowym i żurawiną

Pieczenie bułek

Masło roztapiamy, wlewamy do niego mleko.

Mąkę przesiewamy przez sito, dodajemy drożdże, sól, cukier, jajko, wlewamy masło z mlekiem. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za pomocą robota - tak, aby odstawało od dłoni lub haka robota. Naczynie z ciastem przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na co najmniej 60 minut. Następnie ciasto krótko zagniatamy i wyrabiamy z niego 4 bułki, każdą posypujemy oregano.

Odstawiamy je do wyrośnięcia na 15 minut, a następnie pieczemy w temp. 180 st. C przez 15 minut.

Przygotowanie burgerów

Mięso łączymy z sosem sojowym i sosem worcester. Z wyrobionej masy mięsnej formujemy 4 kotlety.

ETAP 3:

Przygotowujemy sos, łącząc majonez i ketchup.
Rukolę myjemy. Ogórki kroimy w plasterki.
Bułki przekrajamy na połówki, każdą połówkę smarujemy sosem. Na spodniej połówce układamy rukolę i ogórka.

ETAP 4:

Burgery smażymy na patelni grillowej do uzyskania ulubionego stopnia wysmażenia. Po usmażeniu jednej strony obracamy burgery. przyprawiamy mięso solą i pieprzem, na wierzchu kotletów układamy po plastrze serka.

ETAP 5:

Usmażone burgery z serem wykładamy na bułki. Na serku rozsmarowujemy żurawinę. Burgery składamy i spinamy patyczkami do szaszłyków.