Buritos

Filety myjemy, osuszamy i kroimy w kostkę. Oprószamy chili, pieprzem, oregano, bazylią i solą. Odstawiamy na 30 min. Smażymy na oliwie. Cebule obieramy, kroimy w kostkę i smażymy na oliwie na drugiej patelni. Dodajemy do mięsa z osączoną fasolą, pomidorami, ketchupem i zmiażdżonym czosnkiem. Dusimy 10min. Dodajemy pokrojony szczypiorek i osączoną kukurydzę i mieszamy. Z mąki, 1,5 łyżki oliwy, szczypty soli i 150ml wody zagniatamy ciasto. Odstawiamy na 20min. Rozwałkowujemy na okrągłe placki. Smażymy na suchej patelni. Na każdy placek kładziemy farsz, składamy na pół i posypujemy serem. Zapiekamy 5min w temp. 180C.