Camembert z cebulką,gruszkami,borówkami

15 paź 2010 13:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Pyszne oryginalne i zarazem eleganckie danie, jakim jest Camembert z prażoną cebulką, karmelizowanymi gruszkami i borówkami:)

Składniki:

Camembert z cebulką,gruszkami,borówkami

2 opak. sera Camembert President naturalny
1 jajko
1 łyżka mleka
szczypta soli
szczypta pieprzu
mąka i bułka tarta do obtoczenia
olej do smażenia
kilka małych cebulek
2 łyżki masła
4 twarde ale dojrzałe gruszki (obrane, bez gniazd nasiennych, pokrojone w cząstki o grubości 1 cm)
200 g borówek (mogą być mrożone)
2 łyżki cukru

Sposób przygotowania:

Camembert z cebulką,gruszkami,borówkami

PANIEROWANE TRÓJKĄCIKI CAMEMBERTU: Schłodzony ser pokroić na osiem trójkącików. Następnie panierować w mące, jajku roztrzepanym z solą, pieprzem i mlekiem, potem obtoczyć w bułce tartej i odstawić do schłodzenia. Ser usmażyć w głębokim tłuszczu na złoty kolor. Odsączyć na ręczniku papierowym. PRAŻONA CEBULKA: Cebulę obrać, pokroić w cienkie krążki, oprószyć mąką i usmażyć na oleju do chrupkości. Usmażoną wyłożyć na ręcznik papierowy. KARMELIZOWANE GRUSZKI: Na patelni rozgrzać masło, włożyć plastry gruszek i posypać łyżką cukru. Dusić 7-8 minut, aż owoce będą miękkie i ładnie przyrumienione. BORÓWKI: Umyte borówki zagotować z pozostałym cukrem (1 łyżką), jeśli surowe – podlać je wodą ok. 3 łyżki. Gotowe schłodzić. Smażone trójkąciki z sera camembert podawać na ciepło ze schłodzonymi borówkami i/lub karmelizowanymi gruszkami oraz krążkami cebuli.