Cebulkowa pyszność

06 paź 2011 08:25

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: 30-60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Coś dobrego dla smakoszy kuchni francuskiej. Dla 5 osób

Składniki:

Cebulkowa pyszność

4,5 duże cebule;
15 dag pokrojonego w drobne plasterki żółtego sera;
2 ząbki czosnku;
200 ml białego wytrawnego wina;
3 łyżki masła;
5 łyżek oliwy z oliwek;
2,5 łyżki mąki pszennej;
1 litr bulionu;
sól, pieprz do smaku
2,3 bułki na grzanki
zioła:zielone: pietruszka, seler, tymianek, liść laurowy.

Sposób przygotowania:

Cebulkowa pyszność

Cebule drobno siekamy, smażymy na maśle wymieszanym z oliwą. Oprószamy mąką i dalej smażymy, aż mąką nabierze złotego koloru. Wlewamy wino i gotujemy na małym ogniu przez ok 5 min. Obieramy czosnek i rozcieramy z odrobiną soli.Cebulę z mąką zalewamy bulionem, dodajemy czosnek i zioła, doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na wolnym ogniu przez ok 50 min. Bułkę pokroić w kostkę i zarumienić na patelni bez tłuszczu. Zupę wlać na naczynia żaroodporne posypać grzankami i serem, podgrzewać w piekarniku lub kuchence mikrofalowej, aż ser się roztopi.Podawać gorące.