Chleb ziarnisty z zielonymi oliwkami

Mieszamy razem siemię lniane, płatki owsiane, słonecznik, sól i obie mąki. Kaszę gryczaną gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, odcedzamy, studzimy, dodajemy do pozostałych składników wraz z drożdżami, zakwasem na żur i miodem rozpuszczonym w wodzie, dokładnie mieszamy. Dodajemy przekrojone na pół oliwki, dokładnie mieszamy. Masę przekładamy do 2 małych keksówek nasmarowanych olejem i obsypanych białym sezamem. Chleb posypujemy obficie sezamem. Pozostawiamy na 12 godzin w temperaturze pokojowej. Pieczemy około 80-90 minut w temperaturze 180-190 stopni. Zaraz po upieczeniu smarujemy odrobiną oleju.