Chłodnik z botwinki

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Ok. 1.5 litra wody wlać do garnka dodać warzywa i zagotować.Dodać przyprawę kucharka i gotować na małym ogniu przez około 10 minut.Botwinę dobrze opłukać , drobno posiekać i dodać do wywaru. Gotować do miękkości warzyw.Zubę zaprawić śmietaną ,sokiem z buraków. Przyprawić do smaku sokiem z cytryny,solą i pieprzem. Zagotować , zdjąć z ognia i ostudzić w zimnej wodzie .Chłodną zupę wlać na talerze i przybrać pokrojonym ,ugotowanym jajkiem , plasterkami rzodkiewek i posiekanym koperkiem.