Ciasto czekoladowe z fasoli

Fasolę należy odcedzić, jeśli mamy z puszki należy ją dokładnie przepłukać zimną wodą i zostawić aby ociekła z nadmiaru cieczy. Kakao przesiewamy z sodą. Fasolę żółtka i wszystkie mokre składniki wkładamy do malaksera i miksujemy na gładko. Następnie dodajemy po łyżce kakao nie przerywając miksowania. Białka ubijamy na sztywną pianę z odrobiną soli. Gdy jest dostatecznie sztywna utrwalamy ją cukrem. Mieszam dokładnie z ciemną masę, wylewamy do tortownicy (22 cm) która ma spód wyłożony papierem. Pieczemy w 170 stopniach około godziny lub do suchego patyczka. Po 10 min od zgaszenia piekarnika wyjmujemy z formy aby swobodnie odparowało.