Ciasto drożdżowe

Drożdże rozetrzeć z łyżką cukru, rozprowadzić ciepłym mlekiem, wymieszać z taką ilością mąki, aby rozczyn miał gęstość kwaśnej śmietany, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Jajka utrzeć z pozostałym cukrem. Tłuszcz stopić, lekko przestudzić. Gdy rozczyn podwoi objętość, wlać go do jajek, dodać pozostałą mąkę, wy rabiać, aż pokażą się pęcherzyki. Tłuszcz dodawać stopniowo do ciasta, wyrabiając, na końcu dodać bakalie. Formę natłuścić, oprószyć bułką tartą, włożyć ciasto, odstawić w cieple do wyrośnięcia. Gdy podwoi objętość, wstawić do nagrzanego piekarnika, piec 50 minut w temperaturze 180-200°C.