Ciasto drożdżowe z masą serową

02 lis 2011 20:52

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Polecam ciasto drożdżowe przekładane masą serową.

Składniki:

Ciasto drożdżowe z masą serową

Ciasto:
2,5 szklanki mąki;
3 dag drożdży;
1 szklanka mleka;
10 dag masła;
3 żółtka;
2 łyżki cukru;
1 opakowanie cukru waniliowego (16g)
Masa:
60 dag twarogu półtłustego;
2 jaja;
10 dag masła;
15 dag cukru;
3 ugotowane ziemniaki

Sposób przygotowania:

Ciasto drożdżowe z masą serową

Robimy zaczyn z drożdży: do ciepłego mleka dodajemy łyżkę cukru i drożdże, mieszamy. Następnie wlewamy zaczyn do mąki. Wyrabiamy ciasto ręką i odstawiamy w ciepłe miejsce w celu wyrośnięcia (ok 15 min). Gdy ciasto już wyrośnie dodajemy do niego żółtka,obydwa cukry i roztopione i schłodzone maso. Dokładnie wyrabiamy ciasto. Ponownie odstawiamy do wyrośnięcia na ok 35 min. W tym czasie przygotowujemy masę serową: ziemniaki i ser przeciskamy przez praskę. Masło ucieramy z cukrem i cały czas ucierając dodajemy ser i ziemniaki. Masę wykładamy na wyrośnięte ciasto drożdżowe uprzednio wyłożone na formę wysmarowaną masłem, równomiernie rozprowadzamy. Pieczemy ok 40 min. w tem 200oC.