Ciasto kostka cappuccino

Ciasto: do miski wkładamy masło i ucieramy je do białości. Czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej, ostudzamy i dodajemy do masła - dokładnie miksujemy. Kawę rozpuścić w gorącej wodzie, lekko przestudzić i dodać do masy, razem z cukrem - dokładnie zmiksować. Białka oddzielamy od żółtek. Do masy dodajemy po 1 żółtku i miksujemy następnie dodajemy przesianą mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia.



Białka ubijamy na sztywno - dodajemy do masy i delikatnie łączymy. Blaszek średniej wielkości wykładamy papierem do pieczenia, ciasto wylewamy i wstawiamy do piekarnika na 170 stopni na 25-30 minut - ciasto ma być suche przy sprawdzaniu patyczkiem. Ciasto przekrawamy wzdłuż na dwa blaty



Masa: serek mascarpone zmiksować z cappuccino. Żelatynę rozpuścić w 1/4 szklanki gorącej wody i ostudzić. Śmietanę ubijamy na sztywno, następnie dodajemy do niej powoli cukier i miksujemy, kolejno pomalutku dodajemy żelatynę. Ubitą masę dodajemy do serka i miksujemy. Na górę ciasta należy ubić śmietanę z dodatkiem cukru Składamy ciasto - blat ciasta - masa cappuccino - blat ciasta - ubita śmietaną - posypać cappuccinem :) odstawiamy do lodówki aby ciasto dokładnie się stężało.