Ciasto orzechowo-bananowe

12 wrz 2014 20:37

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 5

Dziś ciasto z samych białek, z orzechami włoskimi, kremem bananowym i z dodatkiem gruszek zalanych galaretką.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Ciasto orzechowo-bananowe

Ciasto orzechowe:
4 białka
½ szklanki cukru,
20 dag orzechów włoskich,
1 łyżka mąki tortowej,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
szczypta soli

Krem bananowy
3 banany
sok z połowy cytryny
2 łyżeczki żelatyny
�� szklanki wody (gorącej)
1½ łyżki cukru pudru
250 ml śmietanki kremówki

1 galaretka gruszkowa
1 gruszka

Sposób przygotowania:

Ciasto orzechowo-bananowe

Galaretkę gruszkowa przygotować wg przepisu na opakowaniu, schłodzić. Orzechy pokroić lub zmielić. Białka ubić ze szczyptą soli i cukrem na sztywną pianę. Kolejno delikatnie już mieszając dodać obie mąki i orzechy. Małą tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i wylać ciasto. Piec w temperaturze 180 stopni, przez ok.30 min (aż beza wysuszy się a patyczek pozostanie suchy). Ostudzić. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, ostudzić. Banany rozgnieść widelcem i skropić sokiem z cytryny. Kiedy żelatyna zacznie tężeć ubić schłodzoną śmietanę kremówkę z cukrem pudrem, kolejno dodać żelatynę, a na koniec mus z bananów. Uzyskany krem nałożyć na ciasto orzechowe i dać do lodówki aby całość stężała. Na krem ułożyć kawałki pokrojonej gruszki i zalać tężejącą galaretką, włożyć ponownie do lodówki.