Sposób przygotowania:
Ciasto truskawkowo - kokosowe z mascarpone
Biszkopt:
Piekarnik nagrzać do 180*C. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i wsypać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Miksować delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszać aromat waniliowy. Wylać ciasto na formę 25x37 i piec ok 15-20min.
Frużelina truskawkowa:
Truskawki oczyścić z szypułek i zblendować na gładko, dodać cukier i zagotować, mieszając co chwilę. Następnie dodać wodę z mąką, mieszać. Wrzący mus zdjąć z ognia, wlać żelatyne i dokładnie wymieszać. Wystudzić a potem chłodzić w lodówce do zgęstnienia. Krem truskawkowy: Do gęstej frużeliny wmiksować po łyżce serek mascarpone.
Krem kokosowy:
Do mascarpone dodać kokos i cukier puder. Zmiksować. Śmietankę ubić w osobnym naczyniu. Gdy będzie sztywna dodawać po łyżce mascarpone z kokosem. Miksować na najniższych obrotach, bardzo delikatnie i niezbyt długo.
Pianka:
Białka ubić na sztywno. Stopniowo wmiksować cukier puder. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wrzątku. Gdy będzie chłodna, tężejąca- wlać ją do ubitych białek i zmiksować.
Dodatkowo:
Truskawki pokroić w plasterki. Galaretkę ugotować wg przepisu na opakowaniu, wystudzić.
Złożenie: Biszkopt- Krem truskawkowy - Krem kokosowy - Pianka - obłożyć całe ciasto truskawkami - zalać tężejącą galaretką.
Odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
Piekarnik nagrzać do 180*C. Białka ubić na sztywno. Stopniowo dodawać cukier. Dodać żółtka. Zmniejszyć obroty miksera do minimum i wsypać mąki zmieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Miksować delikatnie do uzyskania jednolitej konsystencji. Wmieszać aromat waniliowy. Wylać ciasto na formę 25x37 i piec ok 15-20min.
Frużelina truskawkowa:
Truskawki oczyścić z szypułek i zblendować na gładko, dodać cukier i zagotować, mieszając co chwilę. Następnie dodać wodę z mąką, mieszać. Wrzący mus zdjąć z ognia, wlać żelatyne i dokładnie wymieszać. Wystudzić a potem chłodzić w lodówce do zgęstnienia. Krem truskawkowy: Do gęstej frużeliny wmiksować po łyżce serek mascarpone.
Krem kokosowy:
Do mascarpone dodać kokos i cukier puder. Zmiksować. Śmietankę ubić w osobnym naczyniu. Gdy będzie sztywna dodawać po łyżce mascarpone z kokosem. Miksować na najniższych obrotach, bardzo delikatnie i niezbyt długo.
Pianka:
Białka ubić na sztywno. Stopniowo wmiksować cukier puder. Galaretkę rozpuścić w pół szklanki wrzątku. Gdy będzie chłodna, tężejąca- wlać ją do ubitych białek i zmiksować.
Dodatkowo:
Truskawki pokroić w plasterki. Galaretkę ugotować wg przepisu na opakowaniu, wystudzić.
Złożenie: Biszkopt- Krem truskawkowy - Krem kokosowy - Pianka - obłożyć całe ciasto truskawkami - zalać tężejącą galaretką.
Odstawić do lodówki na kilka godzin, najlepiej na całą noc.
